1. 准备材料：一把花椒，两个鸡蛋，适量料酒，红薯淀粉，以及一斤半的猪肉。
2. 将猪肉切成条状，然后用花椒、料酒和老抽生抽腌制，放置一会儿。如果是做汤，可以适当加盐，以增加咸味。
3. 准备玉米淀粉、两个鸡蛋以及一些五香粉（可根据个人口味决定是否添加）。将它们混合搅拌成糊状，然后与腌制好的肉条混合均匀。
4. 慢慢倒入油锅中，用小火炸至金黄色。如果购买的猪肉较肥，可以先将肥肉剔下来熬油。
5. 炸好的小酥肉完成了！它们外酥里嫩，非常美味。但还有一步，那就是将炸好的肉肉回锅炸一次，这样口感更脆。
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文章来源：天狐定制
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