面汤一般是一家面店的精髓。\r\n\r\n每家店都有自己的秘方，一般人是不知道的。\r\n\r\n而且面汤的方法，各地都不一样，南北差异也很大，不知道你是在南方还是在北方做生意。我感觉南方人口味比较挑，喜欢偏甜偏清淡，不能多放那些辛辣的调料，而北方则相反。\r\n\r\n就我所知面店的汤就算不是荤的烧出来的汤，至少也是放荤腥的，否则才够香。你都已经开店了应该会有自己觉得好吃的汤的配方吧，否则怎么可能就开店了呢。如果实在不知道配方，可以先到大型的面店去做做学徒，骗点秘方来再开店吧。
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文章来源：天狐定制
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