制作麻球的步骤如下：

首先，准备赤豆和白糖(100克)，将其混合制成香甜的豆沙馅心。

接下来，将水粉倒入容器中，加入白糖(150克)搅拌均匀，确保充分混合。然后，根据季节调整静置时间：在炎热的天气中需要放置3小时，而在寒冷的天气里则需要12小时，直至粉团变得柔软发烂。

接着，将发透的粉团分次取出，轻轻揉捏后搓成小圆球。在每个圆球中央，用大拇指轻轻按压成碗状，放入豆沙馅，然后捏紧封口，最后在麻球表面滚上一层芝麻，形成麻球的生坯。

在清洁的锅中加入花生油，以中火加热，待油温达到七八成热时，小心地放入麻球生坯。为防止粘底，需用漏勺在锅边轻轻搅拌。当麻球浮起时，用漏勺沿锅边压扁并翻动，使其体积增大，表面膨胀。不断搅拌，确保麻球受热均匀，直至外壳变得硬实。最后，用漏勺捞出麻球，沥去多余的油分，即可完成麻球的制作。

扩展资料

麻球英文名：Deep-Fried Glutinous Rice Balls with Sesame,，属于福建沙县小吃有名的一种。受到很多人的青睐。

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文章来源：天狐定制

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