口味虾是湖南的传统小吃，以小龙虾制成，辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。在长沙的美食街，几乎每晚都能看到人们围着一盆盆口味虾，享受着美食带来的快乐。

嗦螺是长沙的宵夜必备，味香辣，紫苏香味浓郁。盛夏时节，市民成群结队到街边吃嗦螺，吃之肉出，欲罢不能。但切记，嗦螺不可与木耳、里脊肉、猪肉等同食，否则会引起身体不适。

刮凉粉是湖南的地方名小吃，由凉粉调制，主要调料有酱油、麻油、香油、葱等组成，是夏日必点夜宵之一。刮凉粉属于清凉风味食品，食用后可消暑解渴。

口味蟹是湖南有名的菜品，主要由螃蟹、桂皮、八角、花椒等做成。长沙人对口味蟹也十分喜爱，尤其是在吃螃蟹的季节，大街小巷随处可见吃口味蟹的地方。

臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣；焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。长沙臭豆腐以优质黄豆为原料，制作工艺较为复杂。

烧烤是长沙人夜生活中不可或缺的部分。烤牛油、烤香干、烤牛筋等是很多人必点烧烤之一。烧烤分为直接烤制和间接烤制两种，而直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。

猪油拌粉是长沙的一道风味小吃，是很多长沙人早餐以及夜宵的选择之一。猪油拌粉的粉是扁粉，猪油融化以后，直接浇在煮熟了的扁粉上，加一勺盐、一勺酱油、一勺油泼辣子，一点花生米，萝卜干和香葱，拌拌拌，就能开吃。

长沙米粉是湖南省传统的美食，以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉，特别是喜欢在早上吃米粉，但在炎热的夏天，如果没胃口吃东西，在晚上，不少人喜欢用一碗米粉充饥。

鸡爪是很多长沙人都喜欢吃的美食之一，作为夜宵也一样，很多人喜欢用鸡爪拌啤酒，和朋友在喧嚣的夜市谈笑风生。长沙好吃的鸡爪比较多，包括网红泡爪、秘制酱汁鸡爪、香辣鸡爪、卤鸡爪、香辣鸡爪等。

热卤是长沙夜宵店门口坐满了喝酒嗨聊的人的特别好的下酒菜。在长沙的夜晚，各式各样的夜宵店门口都坐满了喝酒嗨聊的人，而这些人当中有不少人喜欢用各种热卤下酒，边吃边聊边喝，非常开心。

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文章来源：天狐定制

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