广西的东龙酸粉和宾阳酸粉两地最有名，并且各有特色。
东龙酸粉在广西贵港市东龙镇，属"腌粉"类，所采用的米粉扁而宽，外观如"河粉"；吃时，先抓适量净粉于碗中，再依次加入牛肉巴、油炸花生、酸黄瓜、酸豆角、油炸脆、叉烧、香菜，加店家给的秘制调料搅拌，即可食用。
宾阳酸粉属于凉拌粉，把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，配以叉烧肉、烧肠、炸波肉、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜、酸萝卜等、花生米、油炸黄豆、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉。是一种消暑食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。
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文章来源：天狐定制
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