玛咖，学名为Lepidium meyenii Walp，是一种生长在高海拔、极端环境中的十字花科植物。其果实卵形且小，因此得名。玛咖的生长地点要求极为苛刻，必须位于海拔4000米以上的低纬度地区，气候恶劣，土地肥沃，年平均气温在12.6℃-19.8℃之间，日夜温差大。种植玛咖的土地需要休养七年以上，以恢复土壤肥力，这使得玛咖极为稀缺。玛咖分为地上部分和地下部分，地上部分小而平整，高度低，可能与适应高海拔地区的强风有关。地下部分是垂直生长的下胚轴根状结构，形状类似萝卜，是玛咖可食用的部分。玛咖在自然风干后，可食用部分缩小至大约2-200px。玛咖有多种形态，根茎颜色有黄色、紫色、红色、黑色等，不同颜色的玛咖具有不同的生物性质。

玛咖生长在无工业污染的高海拔山区，很少发生病虫害，无需使用化肥、农药，因此是纯天然的绿色食品。国际兴奋剂及运动营养测试研究中心和华中科技大学与同济学院保健食品功能学检测中心对玛咖进行了测试，未发现含有国际奥委会禁用的刺激剂、麻醉剂、阻断剂、利尿剂和甾体激素类等药物成分。玛咖属无毒物质。玛咖在1961年首次被秘鲁生物学家Gloria Chacon研究并得到业界关注，1992年联合国粮农组织罗马宣言将玛咖作为一种难得的营养补充剂向世界推荐。2000年，国际登山组织联盟指定玛咖产品，2001年美国太空总署首次将玛咖作为宇航员的太空粮食。玛咖在1999年被美国植物学家Zheng BL发现含有两类新的植物化学成分：玛咖烯和玛咖酰胺，这两类活性成分在其他物种中尚未发现，且化学方法无法合成。玛咖还含有生物碱（独行灵碱A和独行灵碱B）以及芥子油苷和异硫氰酸酯。玛咖中的甾醇及其衍生物包括β-谷甾醇、豆甾醇、麦角甾醇、菜子甾醇等成分。由于玛咖含有上述多种活性成分，成为具有独特活性的营养食品。

玛咖在调节内分泌、改善性功能、提高生育力、抗肿瘤、抗疲劳和降血脂等方面具有独特功效。玛咖烯和玛咖酰胺具有调节人体体内腺体的功能，可恢复人体内荷尔蒙的总体平衡，对改善亚健康人群的睡眠及体能具有明显功效。玛咖还含有人体必需的氨基酸、矿物质和维生素，对增强肌肉耐力、抵抗运动性疲劳、减少肌肉分解和运动性的贫血有显著功效。玛咖不含国际运动员禁用的药物成分，是广大运动员及体育爱好者的理想营养食品。玛咖还具有降血脂、抗疲劳、抗肿瘤、调节内分泌和提高生育力等独特功效。

玛咖因其纯天然的植物特性、丰富的营养价值、无副作用的独特功效和数千年的安全使用而风靡欧洲、美国、日本、澳大利亚等地区和国家。中国有关科研院所和各方面专家对玛咖进行了深入的研究，取得许多科研成果。云南省丽江市因其低纬度、高海拔、生态环境良好的自然条件，成为中国玛咖种植的最适宜区域。丽江于2002年开始引种玛咖，成功掌握了玛咖的人工栽培技术，并已开始规模化种植。丽江玛咖已走上了产业化的发展道路。玛咖在食品、保健品及药品等领域已有上千种产品，全球消费总额超过49亿美元，是世界十大畅销保健品之一。玛咖产品的推广和运用有着不可估量的广阔前景，给健康产业带来巨大的商机。

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文章来源：天狐定制

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