芝士榴莲饼是一种结合了浓郁的芝士和独特的榴莲风味的甜点。以下是一份简单的芝士榴莲饼配方和制作教程：

材料：

榴莲肉：200克（新鲜或冷冻均可）

软质奶酪（如奶油芝士）：150克

细砂糖：50克

鸡蛋：2个

低筋面粉：100克

黄油：50克（融化）

盐：1小撮

香草精：几滴（可选）

发酵粉：1/2茶匙

榴莲果肉块：适量（用于装饰顶部）

工具：

搅拌碗

电动搅拌器或搅拌棒

筛子

烤盘

烤纸

擀面杖

饼干模具或小刀

制作步骤：

预处理榴莲肉：如果使用新鲜榴莲，将榴莲肉去核，用叉子压成泥状；如果是冷冻榴莲肉，解冻后同样处理。

混合奶酪和糖：在一个搅拌碗中，将软化的奶酪和细砂糖混合均匀，直到糖完全溶解。

加入鸡蛋和榴莲肉：向奶酪糖混合物中加入鸡蛋，一个一个地加，每加一个彻底搅拌均匀后再加入下一个。然后加入榴莲泥，继续搅拌至均匀。

混合干性成分：在另一个碗中，将低筋面粉、发酵粉和盐混合均匀，然后过筛以去除颗粒。

合并所有成分：将干性成分加入到奶酪榴莲混合物中，加入融化的黄油和香草精（如果使用），用电动搅拌器低速搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。

冷藏面团：将面团覆盖，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作。

预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。

准备烤盘：在烤盘上铺上烤纸，以便饼干烤好后容易取下。

形成饼干：从冰箱取出面团，用擀面杖将其擀成大约5毫米厚的面片。使用饼干模具或小刀切割成喜欢的形状，并将一小块榴莲肉块放在每个饼干的中央，轻轻按压使其附着。

烘烤：将准备好的饼干摆放在烤盘上，保持一定的间距。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。

冷却：将烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。

装饰（可选）：如果你喜欢，可以在饼干冷却后撒上一些糖粉或椰蓉作为装饰。

注意事项：

确保所有材料都是室温，这样更容易混合。

不要过度搅拌面团，否则饼干会变得硬和韧。

烤制时间根据饼干的大小和厚度进行调整，以免烤焦。

完成以上步骤后，你就可以享受自制的芝士榴莲饼了。这种饼干的独特口感和味道，是榴莲爱好者不可错过的美味。

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文章来源：天狐定制

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