贵阳素粉是一种独具地方特色的美食，其主要配料包括酸粉、油炸花生、葱花、姜末、蒜茸、红油、盐、麻油、酱油、醋（根据个人口味调整）、味精、黑大头菜和泡酸萝卜。

制作过程中，首先将米粉用清水冲散，然后将水烧开后加入适量的米线（200克一碗），烫热后滤出并浸泡在凉开水中。接着，将花生米油炸至酥脆，葱切葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜茸，黑大头菜和泡酸萝卜则切成小丁备用。

食用时，将泡好的米粉从凉开水中滤出装碗，再加入适量的油炸花生、姜末、蒜茸、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜和泡酸萝卜，淋上红油，撒上葱花，最后拌匀即可享用。

这种素粉不仅口感丰富，层次分明，还具有独特的风味，深受食客的喜爱。不同的配料搭配，为这道传统美食增添了不少变化。

贵阳素粉的制作过程虽然简单，但每一步都需要精心操作，才能确保最终的味道和口感达到最佳状态。

无论是作为早餐还是下午茶，贵阳素粉都是一种不错的选择，它不仅美味可口，还能让人感受到贵阳这座城市的独特魅力。

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文章来源：天狐定制

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