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全麦面包购买技巧有哪些

作者：职业培训 时间： 2025-01-08 03:41:05 阅读：194

1、看颜色：用全麦粉做出来的全麦面包呈褐色，用普通面粉和麸皮按比例混合出来的颜色发白，与普通面包颜色差不多。

2、看麸皮：挑选全麦面包时不能只看面包表面是否有麸皮，真正全麦粉制作的面包，将面包切开，面包的横切面也会有麸皮。

3、试吃：真正的全麦面包口感粗糙，会有些许剌嗓子的感觉，小麦粉或麸皮含量少的面包质地松软，口感细腻。

4、试手感：轻轻捏一下面包，真正的全麦面包捏起来较硬，按下去不会松软的弹起来。

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