红提子 ：1500

辅料

老冰糖 ：400

具体步骤

第一步

1.红提清洗干净，对切成两半，用一把咖啡小勺子或者果冻勺挖掉提子籽。

第二步

2.放冰糖腌制12小时，期间要翻动一两次。天热的时候要放冰箱里。

第三步

3.这是腌了12个小时多的提子，已经有很多果胶腌制出来了。

第四步

4.倒入平底的不锈钢锅内，大火煮开，一开始提子肉颜色会变白。用中火熬制差不多20分钟。

第五步

5.20分钟左右，提子的汁已经减少一半了，果酱开始稠了，改中小火，继续熬煮。要记得多搅拌，否则会糊。

第六步

6.熬果酱同时，消毒果酱瓶！玻璃瓶开水中煮5分钟就可以了。

第七步

7.差不多又熬了20分钟，果酱的颜色变得越来学深，越来越有光泽，糖汁也特别浓稠了，就可以了。趁热装入消毒过的玻璃瓶子里，当心别烫到！

第八步

8.热的时候，里面浓稠的酱汁还是可以慢慢流淌的，冷却以后就变得特别的稠了。

第九步

9.熬好的果酱装在开水消毒过的玻璃瓶中，密封好，倒扣，冷却。然后冰箱冷藏，可以保存两三个月。

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文章来源：天狐定制

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