首先，预热烤箱至华氏475度（约245摄氏度），准备好四张30×30厘米的铝箔或烘烤纸。将新鲜叶菜均匀分成四份，每张纸中间平铺一层，然后依次放入鱼排。鱼排上淋上柳橙汁，撒上罗勒、柳橙皮、剁碎的大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香和胡萝卜，再用适量的盐和胡椒进行调味。接下来，将铝箔紧紧卷起，确保鱼排松散地包裹在里面，留出一些空间以便烹饪时蒸汽上升。把包好的鱼排整齐地排列在烤盘上，等待下一步的烘烤。

与此同时，将布格麦食倒入大锅中，加入3杯水，煮沸后调小火力，盖上锅盖，煮12到15分钟，直到布格麦食变得稍微软化。这时，将多余的水分沥干。

在煮布格麦食的过程中，将烤箱预热好的鱼排放入，烤制10分钟后，打开一个铝箔包检查鱼的熟度，确认鱼肉是否已松软易分。如果达到标准，鱼就烤好了。

煮熟的布格麦食用叉子轻轻拌松，然后加入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱，再次调味。最后，每份餐食配有一块纸包鱼（建议在上桌时才打开）和一碗热腾腾的布格麦食，享受美味的双重口感。

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文章来源：天狐定制

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