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砂锅焖羊肉制作步骤

作者：职业培训 时间： 2025-01-01 18:00:40 阅读：467

首先，准备主料羊后腿肉，将其切成4厘米见方的块，然后用清水彻底洗净，沥干水分，备用。

接着，挑选新鲜的薄荷，摘取嫩尖部分，仔细清洗干净，以备后续使用。

在炒锅中加热适量的植物油，待油温达到七成热时，加入花椒、大料、草果等调料，再加入白糖、盐、干辣椒、葱末和姜末，接着倒入酱油，炒出香味。随后，将切好的羊肉放入锅中，进行煸炒，直至羊肉表面微黄，约需20分钟。

接着，加入足够的肉汤，使羊肉完全淹没，然后将整锅内容物转移到预先加热的砂锅中。砂锅置于火上，分两次加入白酒，调至文火，慢慢焖煮1小时。待汤汁逐渐收稠，即将砂锅离火。

最后，撒上预先准备好的薄荷，将其与炖煮好的羊肉和汤汁一起，连同砂锅一同端上餐桌，享受这道美味的砂锅焖羊肉。

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文章来源：天狐定制

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