以下是对文章内容的改写，以满足题目要求：

啤酒烤鸭是一道美味的家常菜，制作方法多样且简单。首先，你需要准备一只光鸭，洗净后可以切块或者保持整只，加入适量的盐、生抽、老抽（仅用于上色）、胡椒粉或五香粉腌制，让鸭肉充分吸收香料的味道。接着，不需要放油，只需在高压锅中放入鸭块、拍扁的蒜瓣、姜块、八角、茴香和半块片糖，再倒入一罐啤酒，香料可用纱布包裹以防止煮出过多的渣滓。将锅密封，转小火焖煮20分钟，鸭肉就会变得红亮醇厚。如果你喜欢，还可以尝试橙汁啤酒鸭，将鸭块与胡萝卜、莴笋一起烹饪，加入橙汁和啤酒，最后淋上香油，汁味醇厚鲜美。无论是传统的高压锅啤酒鸭还是创新的橙汁版本，都能带来丰富的口感和美味的享受。

对于啤酒鸭汤，选用母鸭和火腿、冬笋等配料，先将鸭块焯水去腥，然后与调料一同放入汤盅蒸制，直到鸭肉酥烂，汤清香味美。这道菜的关键在于鸭肉的处理和汤底的调制，让每一道啤酒鸭都有其独特的风味。

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文章来源：天狐定制

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