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凉拌紫甘蓝卤肉制作步骤

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 19:48:13 阅读：318

制作凉拌紫甘蓝卤肉的步骤如下：

首先，准备所需材料。

其次，将紫甘蓝和洋葱分别切成细丝。注意，为了保证食材的卫生，需要将紫甘蓝放入开水中快速烫一下，但要确保捞出后立即使用，以保持其脆嫩口感。

接着，将烫过的紫甘蓝丝和洋葱丝混合，放入盘中。接着，添加生抽、醋、适量的盐和糖，再淋上一些辣椒油，搅拌均匀，这样紫甘蓝的清脆与卤肉的醇香会完美融合。

然后，将提前卤制好的肉切成薄片。选择色泽诱人、口感鲜嫩的肉片，整齐地铺在紫甘蓝和洋葱丝上，为这道菜增添丰富的层次感。

最后，点缀一些香菜，提升整体的视觉和味觉享受。简单几步，一盘美味的凉拌紫甘蓝卤肉就完成了，色香味俱全，是餐桌上一道清爽开胃的佳肴。

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文章来源：天狐定制

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