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米皮的做法 米皮怎么制作

作者：职业培训 时间： 2024-12-29 05:06:40 阅读：390

制作米皮，首先挑选适量的优质白米，仔细清洗，最好使用温水轻轻搓洗，以去除杂质。接下来，将米浸泡在水中，一般需要六到八小时，冬季时可考虑使用温水提高浸泡效果。将浸泡后的米与等量的水混合，用豆浆机制成细腻的米浆，去除多余的水分，使其达到适宜的稠度。

在蒸制过程中，先在盘子表面刷一层薄薄的食用油，这样可以防止米皮粘连。然后将调好的米浆倒入盘中，均匀铺开。将装有米浆的盘子放入已烧开的蒸锅中，盖上锅盖，蒸煮大约十分钟。待米皮熟透后，迅速从蒸锅中取出，立即放入冷水中冷却，这样能让米皮口感更佳，便于切片或卷起。经过这些步骤，一道美味的米皮就制作完成了。

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