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学拉面的做法

作者：职业培训 时间： 2025-01-13 22:35:28 阅读：186

准备材料：高筋面粉、盐、水、鸭蛋、香菇少许、南瓜嫩叶少许、生抽、胡椒粉少许

制作步骤：

1、约一小碗水，水里放3克盐化开，放高筋粉揉成软硬合适的面团，揉久韧性更好，另外用高筋粉更适合拉细长有筋道

2、揉好切成条或小块，在面板上用双手搓成筷子一样粗细的条

3、盘中刷一层色拉油，搓好面条从盘中心盘圆，同时每条都刷上油，盖上保鲜膜，一定要盖，不然外皮水分干了不好拉，容易断

4、用手提起条拉伸入滚烫的锅里，2分钟浮起就好

5、配上自己喜欢的菜，调料，完成

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文章来源：天狐定制

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