红糖南瓜丸子是一种甜味的传统小吃，以南瓜和红糖为主要原料，口感软糯香甜。下面是一份详细的红糖南瓜丸子的制作方法：

【材料】

南瓜 500克

红糖 适量（根据个人口味调整）

糯米粉 适量（约200克）

清水 适量

食用油 少许（用于煎炸）

【步骤】

南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的南瓜用勺子压成泥状，放凉备用。

将糯米粉倒入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，和成一个稍微偏软的面团。

将放凉的南瓜泥加入糯米面团中，继续揉搓均匀，直到面团光滑，可以根据实际情况适量增减糯米粉或水。

取一小块面团，揉成球状，再压扁，包入适量的红糖，然后将边缘捏紧，团成圆球状。

在锅中倒入少许食用油，用中小火预热，待油温适中时，将包好的南瓜丸子放入锅中。

煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄色，表面微微焦脆即可。

煎好的南瓜丸子捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。

准备一碗热水，将煎好的南瓜丸子浸泡片刻，使其表面稍微软化，这样更容易咬断，也更加软糯。

将泡好的南瓜丸子捞出，放入盘中，撒上一些红糖粉或者椰蓉增加风味。

【小贴士】

南瓜的甜度不同，可以根据实际情况调整红糖的用量。

糯米粉的用量要根据南瓜的湿度来调整，面团不宜过硬也不宜过软。

煎炸时油温不宜过高，以免外焦里生。

红糖可以选择块状的或者粉末状的，块状的需要提前切碎或者融化后再包入面团中。

如果喜欢其他口味，可以在南瓜泥中加入一些香料，如肉桂粉、豆沙等。

按照以上步骤，你可以制作出美味的红糖南瓜丸子，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，或者是节日里的甜品。这道甜品不仅味道甜美，而且营养丰富，南瓜含有丰富的维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

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文章来源：天狐定制

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