三明市位于中国福建省中西部，是一座历史悠久、文化丰富的城市，也是闽西地区的政治、经济和文化中心。三明的美食同样多样且具有浓郁的地方特色，融合了客家、闽南等多元文化。以下是一些值得品尝的三明街边特色美食：

沙县小吃：提起三明的特色美食，不得不提的就是沙县小吃。沙县是三明的一个县，其小吃种类繁多，包括扁肉（即云吞）、拌面、烧麦、肉包等。其中，扁肉以其鲜美的汤头和滑嫩的皮子深受欢迎。

永安砂锅鱼：永安是三明下辖的一个县级市，这里的砂锅鱼是一道非常有名的地方特色菜。砂锅鱼选用新鲜的河鱼，搭配豆腐、蘑菇、青菜等食材，用砂锅慢炖而成，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

泰宁豆腐干：泰宁县是三明市的一个县，这里的豆腐干因其独特的制作工艺和口感而闻名。泰宁豆腐干色泽金黄，质地紧实，吃起来既有豆香也有咸香，是当地人喜爱的零食之一。

建宁莲子：建宁县以产莲子著称，建宁莲子个大肉厚，营养丰富，是药食两用的佳品。在三明的街边，你可以品尝到用建宁莲子制作的多种美食，如莲子羹、莲子粥等。

梅列烤鸭：梅列区是三明市的一个区，这里的烤鸭以其独特的烤制方法和口味而受到食客的喜爱。梅列烤鸭皮脆肉嫩，色泽金黄，是一道不可错过的美味。

清流牛肉：清流县的牛肉以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。在三明的街边，你可以找到专门卖清流牛肉的小吃摊，品尝到正宗的清流牛肉面或者牛肉丸子。

尤溪米粉：尤溪县的米粉细腻柔滑，是当地非常受欢迎的传统食品。在三明的街边，你可以尝到各种以尤溪米粉为主料的小吃，如炒米粉、米粉汤等。

大田糍粑：大田县的糍粑是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米。糍粑口感糯软，甜而不腻，可以搭配各种配料，如花生碎、芝麻、红豆沙等。

明溪鱼丸：明溪县的鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的味道而出名。在三明的街边，你可以品尝到纯正的明溪鱼丸，通常搭配清淡的汤头，让人回味无穷。

将乐米粿：将乐县的米粿是一种用糯米制成的传统小吃，外形类似粽子，但口感更为糯软。米粿内通常包含红豆、花生等馅料，甜香可口。

三明的街边美食不仅限于以上这些，还有许多其他的地方特色小吃等待食客们去探索和品尝。每一道美食都蕴含着当地的历史文化和生活习俗，通过品尝这些美食，你不仅能够享受到味蕾的满足，还能深入了解三明的地方风情。

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文章来源：天狐定制

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