开封名吃桶子鸡盐水鸭。开封名吃桶子鸡盐水鸭是开封最有名的美食之一,以肉肥油多的老母鸡为原料,借鉴南京盐水鸭的加工方法,经过长时间焖制而成,位于周口川汇区长青街邦杰西街交叉口路东,开封名吃桶子鸡盐水鸭以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。
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