“干海带”千万别直接用水泡，多做一步，无论炖汤还是凉拌都好吃！说到海带，大家都不陌生，海带是一道常吃的食材，烹饪方法也比较多，常吃的就有凉拌海带和海带炖猪蹄或者排骨，平时吃鱼、吃火锅也是少不了海带，海带不但味道好，营养价值也是比较高的，大家都知道，海带含碘、蛋白质，常吃也比较好，还含有脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种微量元素，平时吃的海带也分为两种，一种是新鲜的海带，另一种就是干海带。

干海带是最常吃的，因为容易储存，放多久都不会坏，当然在吃干海带的时候，很多人都是直接用水来泡，泡出来的海带也会硬一些，口感也变差很多，其实是没做对，一定要多做这一步，泡的海带口感比新鲜海带还好吃。

首先把准备好的干海带清洗干净，然后再放在蒸锅里蒸上30分钟左右，再拿出来放在盆里，倒入温水泡上一晚上，这样泡出来的海带口感爽脆好吃，泡好后的海带可以切成块来炖猪蹄，也可以做成凉拌海带丝，把泡好的海带拿出来切成细丝。

然后再把切好的丝放进锅里，加入水，再加入盐煮一会，煮好后捞出来沥干水分，然后装进盆子里，再加入姜蒜末、油辣子、盐、生抽、醋、蚝油、香油、胡椒粉搅拌均匀，为了颜色好看，还可以放入一些红辣椒圈和香菜，不但闻着香，味道也好吃。

凉拌海带丝也是夏天比较常吃的菜肴，所以一定要学会，好吃下饭，还可以用来拌凉面吃，除了干海带，很多朋友也会买新鲜的海带，新鲜海带比较咸，拿回家后一定要多清洗几遍，炖猪蹄也千万别放盐，否则就会很难吃，你喜欢吃海带吗？

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文章来源：天狐定制

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