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米皮怎样磨浆‘

作者：职业培训 时间： 2025-01-13 13:37:20 阅读：114

你好，米皮制作技术（烫浆法）：10斤大米用净水浸泡1-2小时，捞出晾干磨成粉。筋力源D型10-15克加入烧开的水中，搅拌溶解，再倒入米粉调成米浆，高速搅拌均匀，静止发酵20-30分钟。然后，取适量米皮糊置于蒸笼（特制蒸笼预先铺上细布、蒸热、擦点油）上摊平盖锅，蒸5-8分钟后取出切条；将切条后的米皮采用紫外线灭菌后分装入袋，即可上市销售。

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文章来源：天狐定制

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