之所以芋圆店吃到的芋头比自己做的好吃是因为，店里做的跟我们自己平常做的工序不太一样。从选取芋头到削皮到切块，再到制作过程都有非常严格的标准，而我们平时自己做的就没有那么严格，所以味道就不是很一样。

芋圆店吃到的芋头有一种芋头香，并不是食品添加剂的味道，也不是香精的味道。而自己买的芋头，不管怎么做，无论是上锅蒸还是下水煮，都没有那种香味，即便是跟店里选同样大小的芋头，也做不出店里卖的那种味道。这是因为店里的芋头在蒸之前先要炒一炒，是跟我们自己平时的制作工序不一样的，他们的制作工序更为复杂，还有独门配方，这个一般是不对外公布的，所以我们做不出那种味道。

而且我们自己做的芋头是没有甜味的，即便是加入糖或者是用糖水把芋头泡一夜，都没有那种甜味。而店里的芋头是加了麦芽糖，跟一点点盐，还有大量白砂糖的，在炒芋头的时候就加入了糖，所以非常入味，非常好吃。而自己做的时候就没有那种味道了。也可能是我们自己的技术并不到位，所以并没有店里的那种感觉。但很多店里都是没有添加食品添加剂的，食品添加剂是不健康的，不建议使用。

如果我们自己想要做的更好吃，就要严格按照网上的食谱，一步一步来，一点差错都不能出，也可以加入一点木薯粉，做出来的芋头色泽更加鲜艳。就是因为我们做的不如店里卖的好吃，所以我们才会去店里买，而且如果自己做的话，工序是比较复杂的，很多人并不能掌握其中的精髓，所以如果想要吃好吃的芋头。建议还是去店里买，价格也不贵。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241213/1/579940

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。