引言：说到千里香馄饨，很多人都不会陌生，千里香馄饨主要就是以特殊的香味而让大家熟知。即使是没有吃过千里香馄饨的朋友们，也曾经听说过这个品牌的馄饨。所以今天小编要跟大家分享的话题，就是千里香馄饨独有的特殊香味是怎么做出来的。

千里香馄饨吃起来非常的香，主要就是由香油熬制，然后再用香汤调制。再用香肉馅配制，最后再用千里香专用的面皮将馅包起来，然后放到锅里边煮熟之后配上清汤，撒上小蒜葱末这样一碗香甜的千里香馄饨就做好了。从配方到用法都有非常精准的要求，如果没有注意一些细节，就挑不出千里香馄饨的独特口感和香味。更重要的就是千里香馄饨汤色清澈，而且皮薄，馅大，入口清香，回味悠长，适合男女老少。

首先第1步就是香油熬至香油熬制有两种方法，首先就是将红葱根筋抛成细长条，然后切成细末，再用豆鼓酱剁细。锅里边放入色拉油熟猪油，再放入葱丁小火炸制。香汤的调制也是将鸡架猪棒骨放到开水锅里边洗净，之后再用小火熬制，4个小时将浮沫去掉之后，只留下新鲜的清汤备用。

香肉馅的配置也是挑选的金肉和糯米粉以及精油，猪肉香精，食盐。在选肉的时候也特别要注意，一定要选用猪后腿精肉。而且一定要新鲜，在剃肉的时候也一定要保证肉的块状软硬搭配。之后就是将肉放到砧板上，用木锤反复的锤打，一直将肉打到紧实为止。再加入糯米粉和适量的水进行搅拌，加上调料，这样馅就做好了。最后一步也就是做馄饨皮馄饨皮，最好是手工制作，用高筋面粉一直不断的揉搓，揉搓好之后再撒上干生粉就好了。

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文章来源：天狐定制

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