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蒸菜的制作工艺流程 蒸菜怎么做

作者：职业培训 时间： 2025-01-26 07:07:54 阅读：829

鱼香蒸茄子

步骤

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。

3.准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

4.葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱。

5.蒸好的茄子取出凉一凉。

6.用手撕成茄条稍沥干水分备用。

7.把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰。

8.炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

9.再放入蒜末和葱花炒香。

10.加入调好的鱼香汁。

11.小火搅拌至浓稠出香关火。

12.把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好。

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