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上海菜饭骨头汤怎么做的,希望有做这行的能教我,本人想去上海学,哪个老板店可以学

作者：职业培训 时间： 2025-01-12 06:44:02 阅读：522

这个是家常菜，不用特地学。将菜洗净切碎炒一下。放入淘好的米里。加咸肉或者香肠（广式香肠）。用电饭煲煮熟就好。外面的菜饭基本是放咸肉的。可以使饭有鲜咸味。咸肉的质量是最重要的。香肠是家里会放的。骨头汤就是把黄豆浸泡一晚。骨头汤沸水过一次后洗净加葱姜和清水加黄豆一起熬制。水开后开小火至少3个小时。你可以在家先试试。

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