新手烘焙之裱花常用工具

新手学烘焙入门必看!蛋糕裱花工具清单，都在这里喽!

蛋糕裱花是烘焙中非常考验人技术的，裱花用到的工具有很多，除了打蛋器、筛子、剪刀、电子称等基本烘焙工具外，还有一些裱花用到的实用工具，比如: 抹刀、裱花嘴、泡沫胚、裱花台等工具，都起到了关键性作用，今天我们来看看新手裱花需要用到哪些工具，供新手参老!

蛋糕裱花最基本工具有: 刮刀、抹刀刮片、裱花袋、裱花嘴，裱花转换器、裱花转台、色素、奶油等，新手可用泡沫胚来练习。

泡沫胚 (新手练习用) : 白色，常用圆形、方形、心形，价格很便宜、实用。一般学校教学就是用泡沫胚，用完洗干净晾干。

刮刀:配合裱花袋使用，用来将奶油或果酱装进裱花袋。

抹刀: 用于将奶油均匀涂抹至蛋糕表面。

刮片: 透明的，圆弧形，可弯曲，多用于刮圆形的蛋糕。

裱花袋:有一次性和布的，布的可重复使用。

用的时候在前面尖上剪成合适大小的口子然后装上所需的裱花嘴，再装进鲜奶油就可以正式开始裱花了。

裱花嘴: 用于定型奶油形状的圆锥形工具，装入裱花袋使用，是裱花不可或缺的工具。每个裱花嘴挤出的形状都不同，为了达到最佳的装裱效果，会用到很多不同形状的裱花嘴。

常用花嘴: 圆花嘴、排花嘴、半排花嘴、叶型花嘴、齿型花嘴、扁口花嘴等等。

裱花嘴转换器: 裱花转换器常用在可反复利用的裱花袋上。

将转换器一端与裱花嘴套好，另一端套在裱花袋中，然后旋紧即可。

裱花转台: 用于放置装裱蛋糕体。建议买不锈钢转台，质量好，有重量，更稳定。

色素:裱花颜色可通过色素来调色，色素先少量添加，慢慢调色。

奶油: 新手小白练习裱花，建议用植物奶油，奶油状态稳定、不易融化、可反复使用，价格也便宜。

注意：

奶油粗糙了就再加点鲜奶油拌一拌继续用。奶油不用时，密封好，放进冰箱冷藏。植物奶油必须冷冻保存，用之前需提前一天放在冷藏解冻，解冻至奶油大半退冰后直接倒入桶中用。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241213/1/582640

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。