焦岗湖小鱼贴馍是一道传统的中国菜肴，以焦岗湖的小鱼和面粉为主要食材制作而成。以下是制作焦岗湖小鱼贴馍的步骤：

准备食材：首先，我们需要准备新鲜的焦岗湖小鱼，数量根据个人口味和人数来定。然后，准备适量的面粉，用于制作面皮。此外，还需要一些调料，如盐、生抽、老抽、料酒、生姜、大葱、花椒、八角等。

清洗小鱼：将焦岗湖小鱼放入筛子中，用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。然后用厨房纸巾将水分吸干。

腌制小鱼：将清洗干净的小鱼放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、生姜片和葱花，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让小鱼充分吸收调料的味道。

制作面皮：将面粉倒入碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。然后将面团擀成薄片，用刀切成大小适中的方块。

包制贴馍：将腌好的小鱼放在面皮上，然后将面皮对折，捏紧边缘，使小鱼完全包裹在面皮中。

煎制贴馍：在平底锅中加入适量的油，烧热后将包好的小鱼贴馍放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

炖煮贴馍：将煎好的小鱼贴馍放入砂锅中，加入适量的水，放入切好的生姜片、大葱段、花椒和八角，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮30-40分钟，让小鱼贴馍充分吸收汤汁的味道。

出锅装盘：炖煮好的小鱼贴馍捞出，放入盘中，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌享用。

品味美食：品尝这道美味的焦岗湖小鱼贴馍，感受小鱼的鲜美和面皮的香酥，让人回味无穷。

总结：制作焦岗湖小鱼贴馍的过程虽然繁琐，但只要按照步骤一步步进行，就能做出美味可口的小鱼贴馍。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。

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文章来源：天狐定制

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