1. 广式糯米烧卖的制作方法与普通烧卖相似，都是通过蒸煮完成。

2. 广式糯米烧卖的独特之处在于其馅料，通常为肉馅或海鲜馅。

3. 广式糯米烧卖的起源自北方，逐渐南移，并在南方发展出特有的制作方式。

4. 广式糯米烧卖在制作上具有明显的地域特色，馅料选择新鲜海鲜和肉类，并采用糯米和粳米混合。

5. 广式糯米烧卖以其鲜美的口感和精致小巧的卖相著称，与北方烧卖的油腻感形成对比。

6. 制作广式糯米烧卖时，先蒸熟糯米，再将香菇泡发并切丁，与腊肠炒香后加入熟酱和糯米混合。

7. 广式糯米烧卖的特点是肥而不腻，相比北方烧麦，其口感更加清爽。

8. 广式糯米烧卖通常小巧，作为早点食用，制作时采用饺子皮，包制过程注意馅料的压实。

9. 完成包制后，广式糯米烧卖需大火蒸熟，蒸制过程中使用高压锅可获得更好的口感。

10. 出锅前涂抹一层熟油能让烧卖外形更加诱人，广式糯米烧卖以其小巧精美的外形和丰富的馅料，以及爽口的口感，与北方烧麦形成鲜明对比。

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文章来源：天狐定制

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