全球最昂贵的鲁瓦克咖啡

kopi

luwat

(俗称猫屎咖啡)，每杯约售50美元，相信能吸引爱饮咖啡的人大撒金钱一试。

猫屎咖啡

(kopi

luwat)

采用印尼野生麝香猫

(paradoxurus

hermaphroditus)

的排泄物制成。

麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果，故粪便中经常残留未经消化的咖啡种子。农场经营者从粪便中挑出这些种子，拨开银灰色的薄膜后用水洗净放在太阳下晒乾，然后翻炒，成为猫屎咖啡豆。由於麝香猫专挑熟透咖啡果来吃，故当中的咖啡原豆品质优良，加上在麝香猫体内经过咖啡原豆与唾液或胃液混合发酵，具有独特的香味。

由於得来不易，据说年产量才800公斤，故售价高昂。

一包50克的鲁瓦克咖啡豆售约5400港元。按一杯咖啡中需加入3.5至4克咖啡豆计算，每杯鲁瓦克咖啡价格约为374港元至416港元。

将12％鲁瓦克咖啡和阿拉比卡咖啡豆混合而成100克一包的「鲁瓦克-t10」，价格也达1250港元。

香港尖沙嘴一间五星酒店的咖啡室也引入了这种猫屎咖啡，4安士一杯售168元。鲁瓦克咖啡豆焙制过程：

1.麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果；

2.从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子；

3.拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒乾；

4.经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。

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文章来源：天狐定制

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