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美国原装咖啡，怎么冲泡

作者：职业培训 时间： 2025-01-10 22:22:33 阅读：538

利用高压蒸气原理，将煮沸的热水经由导管通过咖啡粉(细研磨)，由下而上或由上而下,冲煮出香浓、醇苦的意大利咖啡。

　　此法由意大利引进，是时下相当流行的冲煮法。适合口味浓重者，必须注意 咖啡豆 的调配品质，咖啡粉研磨要细，且应掌握冲煮时间与水量。

　　材料与器具：意大利咖啡粉、意大利咖啡壶（摩卡壶）、壶架、酒精灯（或瓦斯炉）、滤纸、上压盖、咖啡匙

　　制作：先将热水倒入咖啡壶底座之水槽中。再将咖啡槽座放进底茶壶,放入研细的意大利咖啡粉，在咖啡粉上加一层滤纸，使粉不至于冲上去，放入上压盖，将咖啡粉压紧，将上层壶身与下层拧紧，开大火煮至上层壶身冒出蒸气，咖啡液流进壶身中即告完成，此时可以熄火，将咖啡倒进杯中即可。

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文章来源：天狐定制

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