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遵义羊肉粉的做法做遵义羊肉粉的吗

作者：职业培训 时间： 2025-01-08 23:21:55 阅读：783

1. 材料准备：选择一块带皮羊腿肉，根据个人喜好准备适量的米粉。必不可少的配料包括蒜苗、香菜、酱油、八角、香叶、姜、花椒粉、胡辣椒和顷祥油泼辣子。

2. 炖羊肉汤：将羊肉、八角、香叶和姜片放入大锅中，大火烧开后转小火炖煮25分钟，这样就能得到一锅香味扑鼻的羊肉汤。

3. 准备配料：在炖汤的同时，洗净并切碎蒜苗和香菜，放入碗中备用。加入一小勺盐和花椒粉。

4. 烫粉：烧一锅水，用来烫泡米粉。

5. 处理羊肉：将炖好的羊肉捞出，待冷却后切片备用。

6. 装碗调味：将烫好的米粉放入碗中，加入羊肉汤、羊肉片、酱油，拌匀后即可享用。

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