SCAA下的咖啡师公会和烘焙师公会由专业人士组成，致力于通过信息交流、技能培训和合作，提高咖啡品质。SCAA的咖啡质量协会（CQI）是全球最大的咖啡培训和技术支持机构，其认证体系具有极高的权威性。全球仅有三位咖啡品鉴评委获得SCAA认证，均来自美国。目前，全球共有521名获得SCAA认证的咖啡质量品鉴分级咖啡师（Licensed Q Graders），其中哥伦比亚最多，有161人，亚洲最多的是日本，有60人。中国已有大陆地区的首位Licensed Q Graders，名叫鹿杰。

SCAA为全球咖啡从业者和企业提供各类认证服务，包括咖啡师公会认证课程（Barista Guild of America Certification）。这是一门专为专业咖啡师设计的培训课程，分为Level 1，Level 2和Level 3三个等级，每个等级都有相应的课程和考试。学员完成课程后可参加考试，亦可直接报名考试。通过考试的学员将获得证书。

此外，SCAA还提供咖啡机鉴定认证服务。咖啡机生产商可申请认证其生产的咖啡机，所有申请认证的咖啡机将被送往SCAA在加州长滩市的办公中心进行测试。通过测试的咖啡机可获得认证标识。通过咖啡品鉴评委实验室认证的实验室可用于传授SCAA咖啡品鉴评委认证课程，进一步提升咖啡品鉴的专业水平。

SCAA，全称Specialty Coffee Association of America，中文译名为“美国特种咖啡协会”，也有少部分人称之为“美国精品咖啡协会”。成立于1982年，SCAA是世界上最大的咖啡贸易协会，专注于优质咖啡的交易和推广。拥有三千多个会员公司，遍布全球40多个国家，涵盖咖啡行业的各个领域，包括咖啡种植商、咖啡烘焙商、咖啡设备制造商及各类咖啡贸易商。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241214/1/592118

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。