学校食堂阿姨一天的工作流程：

6:30厨工、服务员到岗，6:50厨师到岗，到岗签到后更衣、消毒，开始做早餐售卖等供应准备工作；轮流安排做早餐汤粥的6:00上班。

早饭7:00开始送粥或汤到餐厅，7:10开始摆放面点等早餐食品，7:20准时开饭，8:00开始打扫卫生包干区并清洗粥桶、汤桶、炊具及面点盒，关闭餐厅水电。

中饭11:20开始往备餐间送饭，11:30开始送汤，11:40开始送菜，11:50准时开饭，12:30开始打扫卫生包干区，清洗餐具、汤桶及菜盆，并关好门窗水电。

晚饭17:00开始送饭到备餐间，17:10送汤，17:20开始送菜，17:30准时开饭，18:00开始打扫卫生包干区清洗餐具并关好门窗水电。

学校食堂阿姨的工作要求

1、开饭时间任何人不得离岗。

2、严格执行作息时间，必须在规定时间内按顺序号端菜，就餐前10分钟协助生活老师给小学生配餐，就餐铃响准时开餐厅门。

3、开饭前认真检查餐具，确保清洁卫生。

4、任何情况下不得用手或非专用的餐具等直接接触食品，不得对着菜盆、食物讲话，不得在餐厅大声喧哗。

5、学生用餐时间服务人员不得以任何借口离开餐厅。

6、穿戴整洁的工作服帽、口罩，开饭前用肥皂将手擦洗干净。

7、盛菜容器的清洗一定要干净彻底，每天必须进行一次消毒。

8、开饭结束下班前将包干区卫生打扫干净，关闭水电，关好门窗。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241214/1/601890

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。