葱花烙饼是一种非常受欢迎的中国传统小吃，它的制作流程相对简单，但是需要一定的技巧。以下是葱花烙饼的详细制作流程：

准备材料：首先，我们需要准备以下材料：面粉500克，温水300克，葱花适量，盐适量，食用油适量。

和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成面团，盖上湿布，醒发30分钟。

制作葱花馅：在面团醒发的过程中，我们可以准备葱花馅。将葱洗净切成葱花，加入适量的盐搅拌均匀。

分剂擀皮：将醒发好的面团揉搓均匀，分成若干小剂子。取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮。

涂抹葱花馅：将擀好的面皮放在案板上，均匀地撒上一层葱花馅，然后用擀面杖轻轻压实。

卷起面皮：将涂抹好葱花馅的面皮从一端开始卷起，卷成圆柱状。

捏紧两端：将卷好的面皮两端捏紧，防止葱花馅漏出。

螺旋状旋转：将捏紧的面皮螺旋状旋转，然后用手按扁，使其成为一个圆饼状。

二次擀平：用擀面杖将按扁的圆饼再次擀平，使其成为一个厚度均匀的圆饼。

烙制：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入擀好的圆饼，小火慢慢烙制。待一面烙至微黄时，翻面继续烙制另一面。两面都烙至微黄，葱花烙饼就熟了。

出锅装盘：将烙好的葱花烙饼从锅中取出，放在盘子里稍微晾凉。

切片上桌：将晾凉的葱花烙饼切成适当大小的块状，即可上桌享用。

总结：葱花烙饼的制作流程包括准备材料、和面、制作葱花馅、分剂擀皮、涂抹葱花馅、卷起面皮、捏紧两端、螺旋状旋转、二次擀平、烙制、出锅装盘和切片上桌等步骤。虽然制作过程看似繁琐，但只要掌握好每个步骤的技巧，就能制作出美味可口的葱花烙饼。

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文章来源：天狐定制

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