在卫生局的要求的话应该是餐饮单位要做好食品的进货台账,只要是食品都是要做台账的,包括生鲜海产品,调料类,冻货,食品添加剂,干货,等等,在餐厅经营上账目的建立你可以到卖财务用品的地方买台账本,上面有基本表格,自己归类记账就可以了要是想再专业的话要完善采购管理,库房管理,财务管理等方面,看你的需要了
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