1. 原根香草豆的香气浓郁，带有一定的话梅味。通常以小剂量用于调香，能够衬托牛奶的香气，使之感觉更加醇厚。此时，会有一种特别的香气，有些类似奶油饼干。

2. 香草豆在甜点中的应用非常广泛。它独特的香气能够让冰淇淋、蛋糕等甜品更具特色。常见的巧克力、咖啡、糖果和特调酒类中，往往也含有香草豆的影子。

3. 香草是指一切具有特殊香气和口感的草本植物，大多起源于地中海沿岸。香草分为一年生和多年生两种类型。

4. 香草内含有醇、酮、酯、醚类芳香化合物，因此其枝叶会散发出令人愉悦的香气。香草的根、茎、叶、花、果实和种子均可供人类使用。

5. 香草植物的枝叶常年散发着香气，即使在干枯后仍能保持其香味，因此人们常将其称为四季飘香的“天然香水瓶”。

6. 我们通常将香草植物称为Herbs Plants。Herbs源自拉丁文“绿色的草”，原意是指一种药用植物。后来，这个词逐渐演变为指所有对人类生活有益的草本植物。最初，这个分类仅限于草本植物，但现在已经扩展到包括木本植物，并且还在不断扩大中。

7. 2000年，台湾成立了“台湾香草联盟”产销班子，推广的是欧洲的香草，并使用“Herbs”这个词汇。

8. 实际上，Herbs可以根据其成分细分为十类，包括香味料类（Aromalicherbs）、辛味料类、酸味料类、甜味料类（Sugerherbs）、苦味料类、盐味料类（Saltherbs）、香原料类（Perfumneherbs）、药用类、去味料类（Maskingherbs）以及染料类（Dyeingherbs）。通常推广的欧洲香草主要是指香味料类香草。

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文章来源：天狐定制

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