蜜豆冰粥是一种甜美可口的甜品，它结合了绵密的粥底和香甜的蜜豆，再加上冰爽的口感，非常适合在炎热的夏天食用。以下是一份自制蜜豆冰粥的详细步骤：

材料准备：

大米或糯米：100克

红豆：150克

冰糖：适量（根据个人口味调整）

水：适量

橙皮或柠檬皮：少许（可选，增加香气）

冰块：适量

制作步骤：

一、 红豆提前泡发

将红豆提前清洗干净，然后浸泡在清水中，最好是浸泡一夜，这样可以缩短煮豆的时间，使红豆更容易煮烂。

二、煮红豆

将泡发好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮。期间可以加入几片橙皮或柠檬皮，增加香气。煮至红豆烂熟，汤汁粘稠即可。

三、 制作粥底

将大米或糯米洗净，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢煮，直到米粒煮至烂熟，粥体变得粘稠。

粥快熟的时候，可以加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

四、 混合红豆和粥底

将煮好的红豆连同汤汁一起倒入煮好的粥底中，搅拌均匀，让红豆的甜味和粥底的香味充分融合。

五、 冷却

将混合好的蜜豆粥放置在室温下冷却，或者可以放入冰箱中加速冷却。

六、 制作冰粥

将冷却后的蜜豆粥倒入碗中或者杯子中，加入适量的冰块，使其变得更加冰爽。

七、 装饰（可选）

如果喜欢，可以在最上面撒上一些煮熟的小圆子、芝麻、椰果等装饰物，增加口感和美观度。

八、 享用

准备好勺子，就可以享受这碗自制的香甜绵密的蜜豆冰粥了。

小贴士：

如果喜欢吃软糯一些的粥底，可以选择糯米代替大米。

红豆煮的时间不宜过长，以免红豆皮破裂，影响口感。

可以在煮粥的时候加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养和风味。

如果喜欢吃冷饮，可以将制作好的蜜豆冰粥放入冰箱冷藏，食用时更加清凉。

通过以上步骤，你就可以在家自制一碗香甜绵密的蜜豆冰粥，既解暑又美味。

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文章来源：天狐定制

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