大家好！今天教大家做一道烤面包，做出来的面包柔软蓬松，一学就会。

食材；面粉300克，冰牛奶200毫升，盐5克，白糖10克，酵母10克，黄油30克，纯碱50克，蜂蜜1勺，杏子酱50克。

制作步骤：

1.首先准备300克面粉，加入适量的盐，还有白糖10克，酵母10克搅拌一下。

2.搅拌以后加入冰牛奶200毫升，继续搅拌均匀加入黄油30克，继续揉搓成滑爽的面团就可以了。

3.盖上盖子醒一会儿面，醒好后面团非常柔软，体积加大了一倍，直接把面团切成四块。

4.然后把每个剂子揉成圆，最后搓揉成条再切成小剂子，再搓揉成圆，这样大小就可以了。

5.然后把所有小面团放入方塑料盒子里继续醒面。

6.面团醒好了按压扁平，然后挖一勺杏子酱，把它们像包包子一样包起来。

7.搓成这样的团子，继续醒一会儿面。

8.另一边锅里烧水，加入纯碱50克，烧开之后把面团放进去煮，一边煮一边搅拌，防止黏在一起。

9.等它们全部浮起来就可以捞出来了，继续煮下一锅，完全煮好后全部放入托盘中。

10.然后拿上木签子画一下形状，然后放入烤箱里。

11.烤箱温度设置180度，烤上25分钟就可以了，烤出锅再刷一层蜂蜜。

12.又松又软烤面包做好了，捏一捏外脆内松是不是太好吃了。

小提示：以上操作让面包醒发三次是保证面包蓬松软香的关键。

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文章来源：天狐定制

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