芝士奶盖，又称作奶盖茶或奶霜茶，是一种流行的饮品，它由一层咸甜的奶酪泡沫覆盖在茶或其他饮品上方。以下是制作可口芝士奶盖的详细步骤：

材料准备：

奶油奶酪（Cream Cheese）：50克

鲜奶油（Heavy Cream）或动物性淡奶油：100毫升

细砂糖：20-30克（根据个人口味调整）

盐：少许（增加风味，不宜过多）

牛奶：50毫升

奶粉：10克（可选，增加奶香）

温水：适量（用于溶解奶油奶酪）

工具准备：

电动打蛋器或搅拌机

混合碗

量杯

筛网（用于过滤泡沫，使其更加细腻）

制作步骤：

奶油奶酪软化：将奶油奶酪提前从冰箱中取出，放置室温下软化，或者用微波炉小火加热至软化状态，注意不要过热。

溶解奶油奶酪：在小碗中加入温水，将软化的奶油奶酪放入水中，用勺子搅拌至顺滑无颗粒。

混合奶底：在另一个大碗中，将牛奶、细砂糖和奶粉混合均匀，如果使用奶粉，确保完全溶解。

加入奶油奶酪：将溶解好的奶油奶酪倒入牛奶混合物中，继续搅拌均匀。

打发鲜奶油：在冷藏的鲜奶油中加入少许盐，用电动打蛋器低速开始打发，逐渐加快速度，直到鲜奶油体积膨胀并呈现出轻微的峰状，但不要打得过硬。

混合奶盖：将打发好的鲜奶油轻轻地翻拌入奶油奶酪混合物中，尽量保持空气感，混合均匀。

冷藏：将混合好的奶盖放入冰箱冷藏约15-20分钟，让其稍微稳定。

筛网过滤：将冷藏好的奶盖倒入筛网上，用勺子轻轻压过筛网，去除大的气泡和颗粒，使奶盖更加细腻。

制作完成：将准备好的茶或其他饮品倒入杯中，然后用勺子或专用的奶盖枪将奶盖轻轻地铺在饮品表面。

享用：在奶盖上撒上一些装饰性的食材，如可可粉、抹茶粉、椰蓉等，增加视觉效果和口感层次。

注意事项：

奶油奶酪和鲜奶油的温度会影响打发效果，最好保持在冷藏温度下进行。

打发鲜奶油时不要过度，否则会变成黄油。

奶盖的甜度和咸度可以根据个人口味调整，但一般来说，微咸可以中和甜味，增加层次感。

制作好的奶盖最好立即使用，长时间放置可能会导致分层或塌陷。

按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的芝士奶盖了。享受制作过程，也享受每一口奶盖带来的丝滑与醇厚。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241214/1/613009

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。