体内糖的储存形式主要是糖原，包括肝糖原和肌糖原。它们的功能各异：肝糖原的合成与分解旨在维持血糖稳定，而肌糖原则是肌肉活动的主要能量来源。糖原是由葡萄糖通过α-1，4-和α-1，6-糖苷键连接的多糖，存在于细胞质中。

糖原的合成过程，即由葡萄糖转化为糖原，由糖原合酶催化，首先形成UDP-Glc，再与糖原蛋白结合形成糖链。糖链的生长分为两个阶段：第一阶段，游离葡萄糖通过磷酸化和UTP转化为UDP-Glc，作为活性葡萄糖，由糖原合酶加入糖链；第二阶段，当直链增长到一定长度，分支酶将糖链分支，形成新的分支点。

相反，糖原分解则是通过糖原磷酸化酶逐步分解糖原，生成葡萄糖，肝和肾中的葡萄糖-6-磷酸酶将G-6-P转化为游离葡萄糖，维持血糖稳定。肌肉组织则通过有氧或无氧代谢将糖酵解生成的乳酸转化为血糖。

糖原合酶是糖原合成的限速酶，而糖原磷酸化酶在分解过程中起关键作用。糖原合成和分解的活性受到激素如肾上腺素、胰高血糖素和胰岛素的调控。在肌肉中，糖原磷酸化酶在肾上腺素的作用下增加活性，促进糖原分解；而在肝脏中，糖原磷酸化酶的活性受胰高血糖素的影响，以维持血糖水平。

糖原磷酸化酶的活性通过磷酸化和去磷酸化进行调节，这种级联式的酶促反应机制使得机体能够根据需要进行适应。值得注意的是，糖原贮积病是由于糖原代谢中酶缺陷导致的遗传性疾病，主要影响肝脏和肌肉的糖原代谢。

扩展资料

糖是一类化学本质为多羟醛或多羟酮及其衍生物的有机化合物.在人体内糖的主要形式是葡萄糖(glucose，Glc)及糖原(glycogen，Gn).葡萄糖是糖在血液中的运输形式，在机体糖代谢中占据主要地位；糖原是葡萄糖的多聚体,包括肝糖原、肌糖原和肾糖原等，是糖在体内的储存形式。葡萄糖与糖原都能在体内氧化提供能量。食物中的糖是机体中糖的主要来源，被人体摄入经消化成单糖吸收后，经血液运输到各组织细胞进行合成代谢和分解代谢。机体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。

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文章来源：天狐定制

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