在餐饮业中，发放代金券时通常不需要进行账务处理，不过为了便于备查，了解发放了多少张代金券以及回收了多少张，可以做一些备查登记。

当客户使用代金券进行消费时，则需要进行账务处理。从个人角度来看，建议将代金券消费计入营业费用。假设代金券消费金额为2000元，实际收到现金800元，可以进行如下账务处理：

借：银行存款 800元

借：营业费用 1200元

贷：主营业务收入 2000元

这里，营业费用的增加1200元表示因使用代金券而减少的收入，而主营业务收入2000元则是客户实际消费的金额。

至于餐饮业中的抹零、免单、赠菜等行为，在账务处理上也有不同的处理方式。

抹零是指在消费金额较小的情况下，为了方便顾客，会将消费金额的小数部分舍去。这种情况下，通常不需要做账务处理，因为这种行为本质上是出于服务顾客的考虑，并未实际影响企业的收入。

免单则是指对特定顾客或情况下的消费进行免收。这种情况下，应视情况而定。如果免单是基于某种促销活动或营销策略，则可以计入营业费用；如果免单是基于个别特殊情况下，则可以计入营业外支出。

赠菜则是指在特定条件下向顾客赠送菜品。这种情况下，应根据实际情况进行账务处理。如果赠菜是作为促销活动的一部分，则可以计入营业费用；如果赠菜是基于个别特殊情况下，则可以计入营业外支出。

至于客损，即顾客在消费过程中造成的损失，如菜品损坏、丢失等，这种情况下需要进行账务处理，计入营业外支出，并视情况做出相应的赔偿。

综上所述，餐饮业在处理抹零、免单、赠菜、客损等行为时，需要根据具体情况进行账务处理，以确保财务数据的准确性和完整性。

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文章来源：天狐定制

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