核桃芝麻豆浆是一种营养丰富、口感香浓的传统饮品，它结合了核桃的健脑益智和芝麻的滋补养生功效。要想做出好喝的核桃芝麻豆浆，需要注意选材、配比、浸泡、磨制和调味等多个环节。以下是一份详细的制作指南：

材料准备：

（1）核桃仁：50克

（2）黑芝麻：30克

（3）黄豆：100克

（4）水：适量

（5）糖或蜂蜜：根据个人口味适量

材料处理：

（1）黄豆提前清洗干净，然后浸泡在清水中，最好是浸泡8小时以上，或者隔夜，这样可以使黄豆充分吸水膨胀，磨制时更容易细腻。

（2）核桃仁和黑芝麻也需要提前清洗干净，然后在干净的锅中小火炒香，这样可以增加香气，也有助于释放营养成分。

磨制豆浆：

（1）将浸泡好的黄豆、炒香的核桃仁和黑芝麻一起放入豆浆机中，加入适量的清水。水的量可以根据个人喜好和豆浆机的容量来调整，一般以没过食材2-3厘米为宜。

（2）选择豆浆机上的“五谷豆浆”或“果仁豆浆”功能，启动机器开始磨制。如果没有这些功能，可以使用普通的“豆浆”功能。

煮沸过滤：

（1）豆浆磨制完成后，豆浆机会自动加热至沸腾并持续煮沸几分钟。这个过程可以充分杀死豆浆中的有害细菌，同时也能使豆浆的味道更加浓郁。

（2）煮沸后的豆浆需要过滤，可以用豆浆机自带的过滤网，也可以用细密的纱布或滤网过滤，去除豆渣和未磨碎的坚果碎片，使豆浆更加细腻。

调味享用：

（1）将过滤后的热豆浆倒入杯中，根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜调味。如果喜欢冷饮，也可以将豆浆放入冰箱冷藏后饮用。

（2）为了增加营养价值和口感层次，还可以在豆浆中加入一些枸杞、红枣等传统滋补食材。

注意事项：

（1）黄豆和坚果类食材容易变质，所以浸泡和磨制过程中要注意卫生，避免豆浆受到污染。

（2）核桃和芝麻含有较高的油脂，过量食用可能会导致消化不良，因此要适量饮用。

（3）对于有特殊疾病或者食物过敏的人群，在饮用前最好咨询医生或营养师的意见。

总之，按照以上步骤，你可以制作出一杯香浓可口、营养丰富的核桃芝麻豆浆。这种豆浆不仅适合早餐饮用，也可以作为日常的健康饮品，为身体补充能量和营养。

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文章来源：天狐定制

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