麻剑平属于特级厨师，北京北辰洲际酒店中餐行政厨师长，国家级职业比赛高级裁判员，国家级职业能力鉴定高级考评员。

2013年是麻剑平来到北辰洲际的第二年，酒店接待了中国网球公开赛，麻剑平是主要负责人。此前，他还没有接待过如此重大的活动，加之这次赛事的人员众多，且有茶歇环节，工作时间长，工作十分繁重。那段时间，他每天凌晨五点到酒店，晚上十点多才离开。

在与红厨网记者交流时，麻剑平短短的几句描述中频繁出现这些词句：保证万无一失、高度责任感、时刻警惕、紧张、压力。“接待这些活动，往往你代表的不是个人，而是你的国家。”每次接待为了保证顺利进行，有一个非常重要的环节——了解各国参会人员的饮食禁忌。

厨师：

厨师是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。

随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

以上内容参考：百度百科--快手宴客

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文章来源：天狐定制

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