话梅猪手是一道传统的烤肉小吃，以猪手为主要原料，加入了话梅等调料，口感酸甜可口，是许多人喜爱的美食。

材料准备

制作话梅猪手需要准备以下材料：

猪手：1只

话梅：适量

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

蜂蜜：适量

五香粉：适量

辣椒面：适量

制作步骤

将猪手洗净后，放入开水中焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净。

将焯水后的猪手放入锅中，加入适量的料酒、生姜、大葱，开火煮沸后转小火，慢慢炖煮，直到猪手变得软烂。

将煮好的猪手捞出晾凉，然后切成块状，备用。

取适量的话梅，用开水浸泡至软化，去除果核，切成小块备用。

将切好的猪手块放入盆中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、蜂蜜、五香粉、辣椒面等调料，搅拌均匀腌制入味。

将腌制好的猪手块放入烤盘中，再加入切好的话梅块，放入烤箱中烤制，烤的时间大约为20-30分钟，烤至表面呈金黄色即可。

将烤好的话梅猪手取出，摆放在盘中，撒上适量的葱花和香菜即可。

小贴士

猪手煮的时间要足够长，才能使猪手变得软烂，口感更好。

腌制猪手的调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。

烤制话梅猪手时，可以根据烤箱的温度进行调整，烤出来的颜色和口感都会更好。

烤制好的话梅猪手可以搭配啤酒或其他饮料食用，口感更佳。

结尾

话梅猪手是一道美味的传统烤肉小吃，制作简单，口感酸甜可口，是许多人喜爱的美食。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作话梅猪手的方法和技巧，快来试一试吧！

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文章来源：天狐定制

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