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初学烘焙的人，先学做什么容易成功。

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 12:45:12 阅读：463

如果你只是想在家做着玩，那就先烤个蛋挞，象楼上说的，买现成的蛋挞皮，按配方倒入蛋挞液就行了。还可以更简单，连蛋挞液都有卖现成的，只要买回家倒进去就行了。

如果你是想学，就不建议烤蛋挞，完全DIY的蛋挞其实是有一定难度的，主要是开酥皮比较复杂，至于买现成蛋挞皮的那种，那不叫会烤蛋挞，烤一辈子你也学不会什么。建议你先烤饼干，在书上或网上找个最简单的，甚至不需要打发什么食材的配方，严格按照步骤一步一步来就行了，一般不会失败的。成功了，再选个需要打发蛋白的配方尝试，因为蛋白相对全蛋更容易打发，相对黄油来说打发的状态更直观，新手容易掌握。

刚买烤箱，可能不了解烤箱的温度偏差有多少，建议你买个烤箱用温度计，测一下你的烤箱温度偏差多少，这样成功率会更高。

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文章来源：天狐定制

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