卤白鹅。 荣昌人的饭桌上最常见的卤菜就是卤鹅肉，除了荣昌，其他地方没有，最多是卤鸭子，没有卤鹅肉的，而且配有的蘸鹅肉的调料也是独一无二，好象是卤水加蒜泥，红油辣子，葱花，花椒粉，不知道是谁发明的，外地人来吃了都赞不绝口，有次表哥带一只卤鹅到大学去，听说他宿舍的外地同学连口袋都翻过来舔干净了的．

黄凉粉。是豌豆粉做的，其他地方有类似的小吃，但是调料的味道也不一样，有次在成都的罗带古城尝了客家族的“伤心粉”，很 有名的 一种小吃，其实原料和我们荣昌的 凉粉一样是豌豆粉，但是味道远远不如我们的黄凉粉，在重庆美食节上，黄凉粉是获奖小吃。

荣昌名小吃～～

盘龙羊肉汤，

。最早起源于解放前，据说是一个叫陶镀光的人无意中发明的。经过几十年的发展演变，羊肉汤已今非昔比，其汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。羊肉汤系列中最为出色的当为羊杂汤，其它如“蚂蚁上树”、“干码羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴实得很。

昌元城内陶前贵的“陶老八羊肉馆”应该是最正宗的，他是“陶羊子”的第三代传人。另外在南顺城街的“正宗盘龙羊肉汤”、昌州中段的“陶羊子酒楼”、警民桥羊肉汤、富康酒楼等地也能吃到羊肉汤，味道也都不错。

铺盖面

提起铺盖面，你肯定不会陌生，因为在重庆市区及各区县，有不少荣昌人以此为生并使它声名远播，如您想吃原汁原味的铺盖面，最好还是在荣昌本土。

铺盖面的制作看似简单，店主通常是在揉好的面团上扯下一小坨，麻利而熟练地拉成一张薄薄的面皮（这也是考验店主熟练程度的一招，不熟练的会将面皮扯得千疮百孔），抛入沸水中一两分钟后捞起。一碗面通常有四五块，碗底铺的是火巴 火巴 的碗豆，汤是骨头汤，再舀几匙杂酱馅，撒几颗葱花。尝一口，面滑爽细腻，咬来有劲道，喝一口汤，鲜美无比，三下二下一碗就没了，怎么样，再来一碗。

“艾耙”和“猪儿耙”。我小时候的记忆中，每到过年的时候奶奶都要做这两种糕点，艾耙是用一种叫“艾草”的野生植物，混合糯米粉和红糖一起做的 ，做好了以后是深深的 墨绿色的点心，用叶子包着蒸，也可以切成片，用油和小火煎熟，吃的时候有艾叶草的 清香味，甜甜的，十分糯。“猪儿耙”和四川其他地方的“叶儿耙”味道差不多的，里面包有肉馅，（是干豇豆炒肉末)不过不是黄色的 ，是白色，原料应该还是差不多。

"糍粑”和韩国人卖的打糕是一样的，糯米做的。

”桐子粑”有点象黄色的馒头，外面裹着一层桐子叶子一起蒸的．

”猪油泡耙”是白色的或黄色的（加鸡蛋做的）糯米和饭米浆蒸的 表面摸猪油防止粘。

还有“燕窝粑”花卷一种 红红的丝丝盘起像燕窝而得名。

油炸粑。

烧烤 。 水口寺烧烤一条街，不过要晚上才有。

烤羊肉串、鸡翅、翅尖等老品种当然要尝，豆干、土豆、藕等素菜也应尝尝，才不枉此行。

另外火锅，种类非常多，传统的，药膳，新派，鱼火锅（推荐桥头鱼庄，奥林水岸那家）

汤锅，串串香，韩式铁板烧，夜啤酒 。。。

手撕兔，铁板鸭，半边鸭，荞粑 都在水口寺有

叫花鸡 东门市场有

豆花，一般的家常馆子都有

还有一个 潮州绿豆酥 在水口寺临时市场入口的门面 虽然是外来的，不过全重庆市仅此一家，火爆的时候要排到街面上 甚至有限量购买的时候 ~~~~~~~~~~~~ 补充：特色美食：荣昌饮食文化源远流长，特色美食自成体系，风味小吃独具特色。卤白鹅、黄凉粉、铺盖面、羊肉汤、猪油泡粑、烤乳猪、清江豆豉鱼等传统小吃独树一帜，风味独特。其中黄凉粉、卤白鹅、羊肉汤被授予“中国名菜” 和“重庆名特小吃”等称号，成为香飘巴渝，享誉神州的经典美食

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文章来源：天狐定制

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