SCA（全称 Specialty Coffee Association 精品咖啡协会）是由世界两大精品咖啡协会合并而成（SCAA 美国精品咖啡协会与 SCAE 欧洲精品咖啡协会），是专业、权威、富于创新并致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织。
SCA 咖啡文凭系统是现行的最具综合型的咖啡教育系统，也是世界上最被广泛认可的咖啡认证系统。如果你是一个咖啡师，并且想提高你的技能，甚至成为一个烘焙师、生豆交易商、熟练掌握感官技能或是可以冲泡出优质咖啡的达人，那么咖啡文凭系统总有一个模块是适合你的。
咖啡文凭系统从最初级的引导模块(咖啡介绍)开始，之后是 5 个核心的咖啡领域：
Introduction to Coffee (10 points）咖啡介绍（10 分)
Green Coffee 咖啡生豆
Sensory Skills 感观技能
Roasting 烘焙
Brewing 咖啡冲煮
Barista Skills 咖啡师技能
5 个模块每一个都有三个等级：
Foundation (5 points)初级（5 分）
Intermediate (10 points)中级（10 分）
Professional (25 points)高级（25 分）
在学满 100 分之后，可以申请 SCA 的咖啡文凭。

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文章来源：天狐定制

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