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拔丝蛋糕的做法,拔丝蛋糕怎么做好吃,拔丝蛋糕的家常

作者:职业培训 时间: 2025-01-11 18:50:08 阅读:446

食材

主料

糖粉

180g

鸡蛋

4个

白兰地

10g

低筋面粉

205g

泡打粉

5g

马苏拉里芝士

200g

辅料

黄油

120g

色拉油

80g

黑胡椒

适量

步骤

1.配料:黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许

2.黄油切块软化,加入糖粉慢速混合均匀

3.快速打发,分次加入鸡蛋和白兰地,混合至细腻有光泽

4.分次加入色拉油,打至体积膨胀,颜色变浅;

5.筛入低筋面粉和泡打粉。手动混合至无干粉;

6.装入裱花袋,挤入模具四分满左右;

7.放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物;

8.在挤入蛋糕面糊,至磨具的八分满;

9.放入德普烤箱,快热模式180度,烤制20min

10.拔丝蛋糕

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文章来源:天狐定制

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