酱香烤鱼，是一道非常受欢迎的川菜美食，尤其在夏日，更是备受青睐。以实木炭为燃料的烤鱼，鱼肉熟透、酥脆，外焦里嫩，口感爽滑。加上特制的辣椒酱和多样的佐料，将鱼的美味完美呈现，让人欲罢不能。

酱香烤鱼的原料非常简单，只需要几片鱼肉、辣椒酱、小葱、姜片等常见的调味料即可。但是为了制作出最好的酱香烤鱼，关键在于炭火的掌控和烤鱼的烤制时间。当炭火达到适宜的温度后，将鱼肉平铺在烤架上，搭配各种调料翻烤。经过几次翻烤后，鱼肉浸透了酱汁和香料，终于变成了一份美味诱人的酱香烤鱼。

酱香烤鱼不仅开胃美味，而且也有着营养丰富的特点。每斤鱼中含有约20克左右的蛋白质和不少的微量元素，是一种非常健康的食品。此外，酱香烤鱼还具有驱寒去湿的功效，进食后可以让身体暖和起来，非常适合冬季进补，滋补身体。因此，酱香烤鱼在成都及周边地区非常流行，是一种不可错过的美食。

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文章来源：天狐定制

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