是。锅盔是用普通面团和蛋糕胚芽做成的，锅盔是严格的两块面饼合在一起的，鼓包的原因是两块面饼里有酵母粉以及两侧都涂上油或涂上干面粉，通过酵母菌发酵以及热胀冷缩的原理，因此锅盔冷了导致变瘪。锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。
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